平时在家不管是制作蒜蓉粉丝蒸扇贝，还是做蒜蓉小龙虾，经常要用到蒜蓉酱。我们自己在家制作的蒜蓉酱，总感觉缺少点什么，总没有大饭店做出来的好吃，吃起来没有那种触动灵魂的味道。有一次喝酒，跟我们学校中餐班老师交流起此事，他道出了这其中的奥秘。他
喜欢吃点心，最喜欢这种酥皮的中式点心，在初冬时节，暖洋洋的屋子里，煮上一杯咖啡，来一块美味的酥皮点心，这感觉真是棒极了，今天做的是香芋酥，来自广西的荔浦芋头是乾隆皇帝最爱的食物之一，拿来做香芋酥也是好吃到无敌的水准！低脂低卡又健康的点心非
杏鲍菇烧排骨 排骨可以清蒸，清蒸可以用蒜蓉，可以用南瓜或者芋头一起蒸，排骨可以红烧，糖醋排骨也很好吃。排骨比猪肉好吃，排骨的脂肪含量比猪肉少，排骨的钙质丰富。 杏鲍菇和排骨搭配，杏鲍菇吃起来有肉的口感，又有杏仁的香味，有排骨的肉汁滋润，杏鲍
立冬就快到了，谚语立冬补冬，补嘴空。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物，如鸡鸭鱼肉等，还会和中药一起煮来增加药补的功效。 西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品。 但凡人参和红参不受的，都可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。 西
粉条大多是以豆类或薯类为主要原料加工制成的，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质。 粉条一般都有良好的附味性,适合凉拌或炖煮，可以充分吸收与它搭配的食材的鲜美味道，而且经过汤汁的浸染，变得柔润嫩滑，非常爽口。 准备材料 ：圆白菜1/2个
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》记载：猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。可见，猪肚具有益气养胃的功效。因此，不论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果
教你做一盘闻着流口水的糖醋月牙骨，真是唇齿留香啊，做法还简单！这个可是我的绝版珍藏哦，今天不用排骨而选择用月牙骨，一点都不浪费食材，也不用吐骨头，好吃的不行，跟肉比起来我更喜欢这个月牙骨的脆骨部分，Q弹脆韧，好吃的停不下来！月牙骨不是排骨，
我早上经常烙饼，将各种蔬菜切碎和面糊一起搅拌，平底锅烙成薄薄的蔬菜煎饼，又香又软。卷饼的做法很简单，早起半个小时就搞定，因为揉好的面团需要饧20分钟才能用，所以对于爱睡懒觉的小伙伴来说可能有点困难了，不过你学会可以中午或晚上做，不一定非要早
原始的炒烤肉是用羊肉来做的，具体讲它是一种风靡全国，受到广大群众青睐的风味小吃，新疆烤羊肉串，为了使烤肉串更加方便卫生，能被更多的人接受，也为了尽早使本小吃走出本土，清真师傅们则将烤的方法改为炒，炒出的烤肉同样鲜嫩。炒烤肉最初的起源是将几
酥皮点心是我非常喜欢的一款甜点，我喜欢自己做酥皮，但有时候也不想动手就会拿蛋挞皮来做懒人酥皮点心。今天就来做一款懒人版的酥皮点心，这次不用蛋挞皮用飞饼皮做酥皮，再用肉桂苹果酱做馅，一起来看看是怎么做的吧！ 制作步骤: 1. 制作苹果酥所需要的材
酸菜呢属于世界三大酱腌菜之一，含有膳食纤维，可促进消化。而且还有维生素C，对人体很有益。土豆是碳水化合物，土豆中的淀粉是抗性的，所以能够缩小脂肪，而且还可治疗胃痛，烫伤，等症，还能解毒，消肿。下面咱们就用上这两种食材做上一道农村菜酸菜炒土豆
如何让素菜能做出肉的滋味？ 首先从素菜的选择上，我会选用口感与肉相似的食材，利用食材本身的特性，及成品后的口感来达到这个目的，就像我今天选择的杏鲍菇，它烹饪成熟后与肉类非常相似；还有一个更关键点， 用蚝油这提鲜的调味品的来增香提味，这道素菜
干豇豆老婆和女儿都爱吃，每年我都晒一些，那二位吃干豇豆也就是限制在炖牛肉、牛骨头里面，还的用胡萝卜和辣皮子、粉条炖在一起才吃的，这次就是利用他们吃干豇豆才用腊肉一起烧的，其实腊肉跟豇豆干一起炒制，好吃着呢，豇豆干先蒸再炒，口感刚刚好，嚼起
夏天正是吃凉皮的好时候，炎炎夏日来上一碗软嫩筋道的凉皮，拌上自己爱吃的调味汁，爽滑的口感和香辣酸爽的味道，绝对能够让人食欲大开。之前也自己在家做凉皮吃，用的是比较传统的和面洗面的方法，奈何步骤较多，而且洗面需要长达6个小时以上的沉淀过程，只
记忆中最熟悉的味道属外婆做的土豆烧排骨了，汁汁入味。记得小时候在院子和玩伴玩耍回来之后，吃上一口被焖熟至酥软的排骨，那是童年最幸福的味道与回忆。如今在外工作，想吃到外婆的菜肴便成了奢望。好在，在外婆的指导下我学会了如何烹饪的这一技巧，自己
酒糟的美食很多，有酒糟鸡蛋、酒糟汤圆、酒糟鱼等吃法。酒糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈，是中国民间一道历史悠久的甜点小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。醪糟鱼是中国特色菜系之一，不同的地区做法也不同。江西那边做酒糟鱼习惯将宰杀
秋食南瓜胜良药。应季的蔬菜营养最丰富，也最为滋补，而秋季就是吃南瓜的最好时节。秋季昼夜温差很大，因此秋季饮食适宜清淡，南瓜易消化，经常食用对脾胃非常好。而且南瓜的维生素A含量是胡萝卜的10倍呢呢，想不到吧，家里有小朋友的可以多做这道菜哦。老南
在吃烧烤的时候，毛豆、田螺，这都是必点的，尤其是田螺，从小就很喜欢吃，小时候吃的田螺，是五毛钱一袋，用牙签一个个的扎着吃，特别的享受，那是属于90后的回忆，如今吃的田螺，都是炒制出来的，在炒田螺的时候，便是需要掌握技巧，否则你炒出的田螺，便
家常菜，是陪伴每一个人成长的味道，相信每个人心中都有一道怎么吃也吃不腻家常菜，经常吃的时候并不觉得有什么特别，一旦很久没吃了，突然就极度想念。想念家中炒菜飘香的感觉，更想念那平凡却充满力量的味道，因为对人们来说，家常菜已经不仅仅是简单的味
锅贴是上海的传统点心，形状像饺子，但是比饺子要大一圈，生坯下锅,不光用油,还要用水,就像洗桑拿一样的蒸腾，几个来回后才成为外皮脆香，馅料鲜嫩美味的美味小吃。传统的馅料都是纯猪肉的，这季节刚好是春笋大量上市的时候，把笋和猪肉一起融合，不仅丰富了
