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中餐学校告诉您：烹饪土豆窍门
2014-10-18
中餐学校 告诉您：烹饪土豆窍门 烹饪土豆窍门 ： 1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失； 2、土豆要用文火煮烧，才
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福建福州出国厨师考证小秘诀：冰箱储存蔬菜的几个技巧
2014-10-18
福建福州出国厨师考证 小秘诀：冰箱储存蔬菜的几个技巧 有些人因为上班时间紧，经常一次买好几天的菜，吃不完的都储存在冰箱里。许多菜很快就蔫了。其实冰箱储存蔬菜是要有一定的技巧的。 首先是温度。黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般
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