福建福州培训中餐学校手把手教您:咖喱羊肉
咖喱羊肉 主料:羊肉500克
咖喱羊肉 配料:葱10克、姜5克
咖喱羊肉 调料:咖喱粉、盐、味精、糖、绍酒、麻油
咖喱羊肉 制作方法:
1、将羊肉洗净切块,放入沸水锅中焯水捞起,沥干水分。
2、锅置旺火上,加上油,投入生姜、葱、咖喱粉、煸炒片刻,放入羊肉翻炒后再加入料酒、味精、清汤用慢火焖至羊肉成熟色芡淋入麻油装盘。(时间:2011.05.14信息来源:福建省烹饪职业培训学校)
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