福建福州日本料理 ：日本料理的分类 料理分类 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色
培训糕点学校 ：过节宴客小糕点-紫薯奶酪球 用甜甜的紫薯做皮，用奶酪做内馅，外面又包裹着一层香香的芝麻，做好后可以放冰箱，随吃随热，非常的方便，加热后奶酪融化了，香气四溢，咬一口，香香甜甜的，真的很好吃。 原料：白芝麻、紫薯、奶酪。 做法： 1、
福建培训糕点学校 ：它没有糖衣，只是炮弹-松露巧克力 松露巧克力是一种典型的法式甜点，之所以叫做松露巧克力，千万勿以为它里面含有松露，而是因为它的外表沾有一层可可粉，形状又不规则，看上去很像沾了沙土的法国蕈类松露。与松露一样，松露巧克力看似不
培训蛋糕学校 ：巧克力水果蛋糕 原料：6寸蛋糕坯一个。 蛋黄糊：蛋黄3个、白砂糖18克、色拉油48毫升、牛奶48毫升、面粉72克。 蛋白糊：蛋白3个、白砂糖42克、白醋少许。 奶油200克、巧克力50克、西瓜少许。 做法： 1、巧克力隔水加热； 2、在塑料袋上做成长
福建培训蛋糕学校 ：很经典的一款蛋糕-黑森林蛋糕卷 今天做了这款黑森林蛋糕卷，用了奶油和巧克力，口感很好，很好吃。其实正宗的黑森林蛋糕，是德国著名的甜点，是要用到奶油、巧克力、樱桃和樱桃酒 原料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、可可粉20克、细砂糖50克(
学烹饪 ：正是金秋蟹肥时-清蒸大闸蟹 每年的十一月，是河蟹上市的黄金季节，这个时候的蟹肉最肥美，蟹黄最油滑，不管清蒸还是做火锅，都是最顶级的享受。 原料：河蟹、清水、蟹醋。 做法： 1、河蟹5斤，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用； 2、放一
福建培训烹饪学校 ：轻轻松松给中秋家宴来点鲜-兰花鲜贝 原料：鲜贝、西兰花、鸡蛋。 调料：葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉。 做法： 1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆。 2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连。 3、
培训厨艺 ：支竹烧鸭块 江南一带都有中秋吃鸭的传统习俗，这不仅是因为鸭子有京师美馔，莫妙于鸭、无鸭不成席之美誉，而且当年的新鸭养到秋季，肉质都壮嫩肥美，此时食来特别鲜香，且有温补作用。所以今日特用喜时中式炒锅烹煮一道传统秋季佳肴--支竹烧鸭块
福建培训厨艺学校 ：菠萝虾球 原料：海虾、菠萝、沙拉酱、盐、味精少许、（淀粉60克，面粉80克，鸡蛋一个，泡打粉1/8小匙，水适量调糊用）。 做法： 准备工作： A、虾挑去虾线剥皮去壳，留虾尾部； B、在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口，把虾尾从开口处拽过
培训厨师 ：蒜香鸡翅 回家做了蒜香鸡翅，浓郁的蒜香味道弥漫了整个屋子，使我突然想以此来纪念，纪念我那些弥散着浓浓情意的儿时的记忆，用以怀念我的儿时的玩伴。 原料：翅中10个、蒜半头、盐1/4茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、生抽2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、孜
福建厨师培训 ：川菜-糟汁冬笋条 冬笋又名楠竹笋，是植物毛竹的苗，统称嫩笋。冬笋其味比春笋更鲜嫩、清脆可口，被人称之为笋中皇后。 原料：冬笋、鸡胸肉。 调味：鸡蛋清、醪糟汁、白糖、猪油、生粉、水淀粉、料酒、香油、姜、葱各适量。 做法： 1、将冬笋
学面点 ：山东风味-家常葱花油饼 山东人没有不会做面食的，各种馒头，饼，饺子花样繁多。这个葱花油饼也是老妈的拿手之一。才出锅的葱花油饼，葱香四溢，香酥软嫩，吃上一口满嘴留香。 原料：面粉350克、温水170克、葱花50克。 调料：盐8克、香油5克、猪油适
福建福州面点培训学校 ：海螺肉包饺子-Thieves delicious 海螺跟大白菜搭配在一起绝对是鲜美至极！大白菜炒海螺那可是很著名的一道菜肴！ 把这两种食材搭配在一起调成饺子馅，鲜美至极的【大白菜海螺水饺】就跃然眼前了！吃起来哎呀别提了，贼鲜美，贼好吃呵
培训西点学校 ：草莓大福 直到一口咬下去，与舌尖相遇的，不仅是软软的糯米，还有香甜多汁的草莓，和鲜亮得要跳起舞的艳红。小小的草莓大福，带给每个人，一段快乐的春日心情。喜欢糯米的黏牙，加上香甜的春果，让心情，像春风一样轻快四溢。 外表貌不惊人，
福建福州西点学校 ：草莓薏仁酸奶-Woman with fruit moisture 原料：鲜草莓8个、薏米50克、原味酸奶200克。 做法： 1、薏米洗净后加水浸泡2个小时，然后放入锅中煮熟至软烂； 2、煮好的薏米捞出，晾凉；将洗净的草莓去蒂切成小块； 3、将薏米、草莓块、酸奶
福建福州日本料理 ：关于日本料理-简介与来源 料理简介 日本菜按日本人的习惯称为日本料理。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响
培训糕点 ：好萌的紫薯泥哦 ---色拉酱配紫薯泥 原料： 紫薯4-5个大概400克、色拉酱30克(各种口味的都可以)、牛奶100克(有淡奶油就更好了) 。 做法： 1、将紫薯去皮切块入蒸锅蒸熟； 2、待紫薯不是很烫的时候,带上一次性手套将紫薯捏碎； 3 、倒入牛奶,用筷子
福建培训糕点 ：脆皮炸鲜奶How to do delicious crackling 脆皮炸鲜奶是餐馆中经常会点到的一道菜。好吃，可是要做起来就不是那么容易了。很多人觉得自己炸出来的外皮却不脆。这又是为什么呢？原来，因为你用的是普通面粉，炸出来就会少些脆感。如果加一些无
培训蛋糕 ：圣女果麦芬Cherry tomatoes muffin 这款小蛋糕名字很多，麦芬，玛芬，满分都是它。这是一款英式点心也可以叫做英式松糕。做法简单口感松软，可以拿来做下午茶的小点心！原配方是用蔓越莓干做配料的，家里的蔓越莓用完了，我买了圣女果干口感也是
福建培训蛋糕 ：香蕉戚风蛋糕Banana Chiffon Cake 原料：低粉1／2 cup、糖1／2 cup、泡打粉1tbsp、盐1tsp、香蕉泥1cup（约2根香蕉）、油1／2cup、水1／2 cup、鸡蛋6个、香草精1tsp、塔塔粉1tsp。 做法： 1、将低粉、1／2cup糖、泡打粉和盐混合均匀； 2、香蕉
