学烹饪 ：XO酱菜肴一款XO酱炒虾球 前两天做了一些调味品XO酱，今天就用这自制的XO酱做道菜，叫做XO酱炒虾球，味道很好，很受家人的喜欢。还可以用它加些炸蒜蓉来炒带子、炒鱼球、炒螃蟹、炒小龙虾等，味道都很鲜美，放些XO酱很提味儿，用起来方便快捷又省事
福建福州培训烹饪 ：烹饪可以很惬意时蔬烤鸡腿肉 原料：鸡腿（琵琶腿）2根约400克、洋葱小半个约50克、西葫芦半个约150克、鲜香菇3朵约50克、红尖椒半个约50克、大蒜15克、生抽1/2汤匙（10ml）、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、黑胡椒少量。源
学厨艺 ：Tempted the taste buds味蕾诱惑-水煮肉 一直觉得水煮肉片其实有种尘世的幸福味道。它不断的散发着热烈的味蕾诱惑，让食物的芳香满足而长久的留在唇齿之间。 原料：猪里脊、奶油生菜。 调味：郫县豆瓣酱2勺、红油3勺、辣椒粉1勺、花椒、干辣椒、蒜
福建福州厨艺 分享味道：沙茶味--磨菇烧鸡 原料：半边鸡、蘑菇、沙茶酱、葱姜。源自福建福州厨艺 做法： 1、用两勺沙茶酱腌鸡肉10分钟； 2、热锅下油下葱姜爆香，倒入腌好的鸡块不停翻炒； 3、然后倒入磨菇一起翻炒加适量盐继续翻炒均匀； 4、加适量高汤烧15
厨师 告诉您：咖喱鸡翅盖浇饭-和米饭是天生一对 原料：鸡翅中、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒。 配料：油、葱姜、瓶装油咖喱、咖喱块2块、黑胡椒粉适量、料酒少许、盐。源自海峡厨师 做法： 1、准备材料。 2、鸡翅洗净沥干，在鸡翅上滑两三刀，加黑胡椒粉、少许
福建福州厨师学校 教您做：酸甜鲈鱼 鲈鱼谐音如意，我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃。 这道菜做成酸甜味最合适不过了，外酥里嫩、酸甜可口、营养丰富! 原料：鲈鱼1条、西红柿2个、油盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。源自
面点培训学校 ：炸酱面，花样做-鲜虾干贝肉酱面 传统炸酱面都是用猪肉，我改良了下，加了鲜虾、干贝和开洋，味道不用说，自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉，留着自制虾油，不但味道香而且还补钙哦。 原料：鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、
福建福州面点 ：面点功能性Surface-point functional 面点功能性 一、 功能性面点的概念 人类对食品的要求，首先是吃饱，其次是吃好。当这两个要求都得以满足之后，就希望所摄入的食品对自身健康有促进作用，于是出现了功能性食品。源自福建福州面点 现代科
培训西点学校 ：Beauty美容养颜-冰糖燕窝 都说燕窝有有补肺养阴之功效，克咳嗽。恰好最近嗓子沙哑疼痛，咳嗽连连，于是决定借此机会炖碗冰糖燕窝，尝尝这东方珍品倒底是何滋味。炖好的燕窝本身没有味道，嚼起来的感觉跟不放糖的银耳没太大区别，但银耳在国人
福建福州西点 ：西点的烘焙技术Baking 西点的烘焙技术 烘焙过程 制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。 急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。 成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定
福建福州日本料理 与您介绍：厦门莲欢海蛎煎小吃店 海蛎，学名牡蛎，肉嫩鲜美且营养丰富，富含多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌含量之高，为所有食物之冠，素有海中牛奶之美誉。 海蛎煎，把海鲜鲜美
培训糕点 ：美味健康的甜蜜小糕点-椰蓉南瓜丸子 甜蜜的南瓜丸子，适当地吃点甜食，可以让心情愉悦哦！ 原料：南瓜、糯米粉、黑芝麻碎、红糖、少许面粉、椰蓉。 做法： 1、南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟，沥干多余的水分后捣成泥状； 2、将适量的糯
福建福州糕点 ：细说糕粉-冰皮月饼庆中秋 中秋将至，在大家如火如荼的制作冰皮月饼时会发现其中有个主要的饼皮原料叫做糕粉，很多筒子都提到过糕粉其实就是熟的糯米粉，购买袋装糯米粉回家炒熟后完全可以替代。其实不然，糕粉是一种常用的糕点类制作原料（最
蛋糕学校 ：蛋糕Cake -haollee 及简介 蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！ 松软类如：Sponge Cake 海绵蛋糕 、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。 水果类如： Orange Gateau 橙
福建福州蛋糕 To recommend：果酱蛋糕卷 所有蛋糕中，我最爱的竟是简单的戚风。最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子。烤好后凉的也快，抹上自制的果酱，美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。 原料： 蛋白4个、柠檬汁少许、白
培训烹饪 ：强烈推荐给大家的-干雪里蕻烧五花肉 这是我强烈推荐给大家的一道佳肴，原因有几点：第一，做法比较简单；第二，虽然有五花肉，但绝不油腻；第三，味道很棒，非常适合上节日喜庆的餐桌。雪里蕻是去年妈妈买来晒干的，用来做肉菜，真的是无敌的强悍
福建福州烹饪培训 To share with you：黑椒苦瓜啤酒翅 避免苦瓜的苦味，特意拿来焯了一下水，这样可以去除一部分苦味，再拿来和鸡肉一起炖，融合了肉香的苦瓜会比单独炒菜更容易接受些。炖煮的时候我用了啤酒，酒精可以挥发带走一些苦味和腥味。当然完全可以
培训厨艺 与您分享：四个小窍门做出最鲜嫩入味的葱爆羊肉 原料：羊后腿肉、 大葱、 大蒜、芝麻 调料：料酒、酱油、 糖、白胡椒粉、鸡精、 米醋、盐四个小窍门做出最鲜嫩入味的葱爆羊肉 做法： 1）羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均
福建福州培训厨艺 ：Fragrance house满堂飘香-番茄牛腩 原料：牛腩、番茄。 调味：卤料（小茴香、花椒、八角、香叶、肉蔻、桂皮、葱姜） 番茄酱、老抽少许、白糖、料酒、盐。 做法： 1、将牛腩洗净，切大块，然后入沸水中焯透，去掉浮沫。 2、捞出后入温水冲
厨师学校 给您介绍：厦门岛外渔乐-出名的大排档 海沧的排档很多，主要集中在海沧大道的排档一条街和东屿村两个区域，如今也是岛外比较成规模的餐饮区之一。海沧的排档基本都是利用当地农村的两三层民房和屋前空地来经营，环境相对一般。其实，自从几年前厦门
