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福建福州面点培训:小吃春饼的制作 制作材料: 1.面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。 2.配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。 制作过程: 饼胚 1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑