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东北凉拌菜为什么那么好吃 正宗东北凉拌菜的做法

时间:2019-11-09 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 黄豆芽经常被人们用来爆炒,熟不知用它拌凉菜也是一道不可多得的美味哦。而且黄豆芽也是较多的蛋白质和维生素的来源。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。好了,下面给大家分享一下美食的烹饪步骤吧。! 主要食材:
黄豆芽经常被人们用来爆炒,熟不知用它拌凉菜也是一道不可多得的美味哦。而且黄豆芽也是较多的蛋白质和维生素的来源。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。好了,下面给大家分享一下美食的烹饪步骤吧。!
主要食材:白菜、黄瓜、黄豆芽、干豆皮、花生米
辅助食材:红尖椒、胡萝卜
所需调料:生抽、香醋、白糖、食用盐、味精、辣椒油、香油
操作步骤:
准备好上述所需食材,新鲜的白菜清洗干净,根据个人的需求和喜好决定量的多少。然后把白菜放进开水锅里焯水1分钟,然后捞出过一下凉水。这一步主要的目的是避免白菜在腌制过程中出水影响口感。
黄豆芽清理干净,然后放开水锅里焯2分钟,然后捞出迅速过一下凉水。在外面的买的黄豆芽很多都经过药水泡过,所以我们在洗豆芽的时候可以往水里放点食用盐。
把白菜、黄瓜、干豆皮、胡萝卜切成丝备用。如果担心黄瓜切不好也可以用工具擦成丝,个人感觉在口感上会差一点。对了,本人切了一点红尖椒丝调色,只不过这一步忘拍了,别介意哦。
所用的食材准备完毕以后,接下来我们就开始调味了。把所有的食材放入一个大点的盆里。然后,加入适量的生抽、香醋、白糖,它们的比例是2:3:1,然后加入适量的食用盐,少许味精、辣椒油、香油。最后加入一把熟花生米,搅拌均匀装盘就可以食用了。