大部分人做糖醋排骨都是勾芡调汁，做出来干干的那种糖醋排骨，这种不勾芡的做法有次在朋友家吃过，感觉汤汁丰富，没有那么干，很是下饭，而且风味别具一格，所以要来了做法，自己在家做了几次，零失败。因为我比较爱吃胡萝卜，所以我加了点胡萝卜片，也非常好吃
用料：
排骨350克 醋2勺 料酒1勺 生抽2勺 盐2克 冰糖1克 姜片3片 葱段2段
做法步骤：
1.新鲜排骨350g
2.焯水后捞出控干，焯过的水去掉浮沫，不要倒了
3.排骨➕姜片下油锅炸制金黄色
4.加入汤勺冰糖，料酒一汤勺，生抽，盐，翻炒后放入高汤（就是焯排骨的汤），关火
5.把排骨从炒锅移到电饭煲，加入葱段，醋，炖25分钟。在这里，如果把握不好糖醋盐的比例也没关系，因为最后还有收汁步骤，在那时候可以补救
6.将炖好的排骨倒入炒锅，收汁。这时候可以尝一下味道，醋不够加醋，甜不够加糖…我在此加了点胡萝卜片，一是丰富色彩，二是味道不错
7.收汁完毕，出锅，撒上熟芝麻
