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红烧猪蹄的做法步骤

时间:2019-09-11 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 中秋节就要到来了,今天早上早早地去市场里面看一下有什么样的食材,突然发现有猪蹄卖,之前因为猪肉的价格非常的暴涨,所以卖猪肉的都非常的少,好不容易买到了一个猪蹄。心里非常的高兴。以往每年我们家中秋前后都最爱吃猪蹄,今天买的猪蹄60块钱一个,贵
中秋节就要到来了,今天早上早早地去市场里面看一下有什么样的食材,突然发现有猪蹄卖,之前因为猪肉的价格非常的暴涨,所以卖猪肉的都非常的少,好不容易买到了一个猪蹄。心里非常的高兴。以往每年我们家中秋前后都最爱吃猪蹄,今天买的猪蹄60块钱一个,贵是贵了一点,但是如果学着像以下这样做出来,真的是非常的值。
很多人不喜欢吃猪蹄,是因为猪蹄比较油腻一些,其实是你不懂得做好一道猪蹄,今天我要给大家分享的就是教你如何做好猪蹄,学我这样做出来的猪蹄一点都不油腻,吃起来也是越吃越想,吃得非常美味,非常有技巧。中秋美味猪蹄下面就给大家一一的详细介绍。
需要准备的食材如下:
猪蹄一个,啤酒一瓶,香叶、桂皮、八角、干辣椒,生姜,料酒少许,冰糖适量;
具体的烹饪步骤如下:
1.猪蹄买回来之后一定要。多清洗几次,清洗的过程中最好用细盐一起来清洗,这样子才能够更好地去除骚味。
2.冷死冷水下锅把猪蹄放进去,这个时候在没煮之前一定要加入少许的料酒和生姜片,大火焯水五分钟把猪蹄给煮熟透。
3.油热了之后,把我们准备好的冰糖放下去,冰糖一定要小心翼翼地用小火来炒到融化为止。
4.冰糖炒融化的第一时间要加入的就是我们的猪蹄,让我们的猪蹄染上颜色。
5.猪蹄染上颜色之后再加入香叶,桂皮,八角和我们的辣椒,这个时候用啤酒覆盖全部的猪蹄,大火煮开,开盖用小火收汁。收汁过后,美味的中秋猪蹄就做好啦。
【小贴士】:
如果觉得猪蹄比较贵的话,我们也可以买一些五花肉,用一样的做法也可以做出非常的美味来。
喜欢吃花椒的也可以多放一些胡椒,花椒的味道也会更加的刺激味蕾。
家里没有啤酒也可以放清水代替,但是啤酒做出来的味道会比清水做出来的要好吃上几倍。