培训厨艺推荐赤小豆鲤鱼汤
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为“心之谷”，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日培训厨艺的林老师选用赤小豆和鲤鱼煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品。
培训厨艺材料：鲤鱼、赤小豆、蒜头、陈皮、姜片、盐。
培训厨艺做法：
1、赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；
2、蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；
3、洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；
4、热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
利水祛湿，消涨除肿，减肥，催乳，祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com
