福建面点与您分享：烫面炸糕的食材： 面粉150克 沸开水180克
福建面点与您分享：烫面炸糕的配料： 红糖适量 白糖适量 油面粉少
1面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.
2面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.
3准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒少许面粉, 包成圆形, 轻轻拍扁.
5锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子, 马上会浮起很多小泡泡, 转成小火, 下面坯,炸至两面金黄.
6捞出沥油, 放在厨房纸上吸去多余油份.
信息来源：海峡福建烹饪职业培训学校
