烹饪教您自制：健康的【新疆羊肉串】
原料：
A：羊肉200克（一定要带肥肉）。
B：洋葱丝、辣椒油、生姜、料酒、生抽、孜然粉、五香粉。
C：辣椒粉、孜然粒、食用油适量。
做法：
1、先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径1.5厘米左右的小块，放入材料B，搅拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。
2、此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。
3、烤箱烘烤档240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒，辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
