培训厨艺给您支招：五分钟成就豆腐美味-沙茶玉子豆腐

培训厨艺给您支招：五分钟成就豆腐美味-沙茶玉子豆腐

培训厨艺与您分享日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。它虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，口感滑嫩。用玉子豆腐搭配肉末，利用现成的沙茶酱来调味，推荐给喜欢快手菜的朋友们，是一道快捷又可口的美味懒人菜。

原料：日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水。

做法：

1、日本豆腐从中间切开，捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出；

2、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开；

3、加入一勺沙茶酱炒匀，倒入一些清水炒匀；

4、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）；

5、倒入水淀粉，推匀，撒上葱花即可出锅。——培训厨艺

信息来源：海峡福建烹饪培训学校