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学厨艺教您做：酒香腐乳蹄-曲栏干影入凉波

时间：2014-09-11 来源：作者：点击：次

文章摘要：

学厨艺教您做：酒香腐乳蹄-曲栏干影入凉波

原料：猪蹄2个、葡萄酒1杯、酱油半杯、腐乳汁半碗、大块腐乳三个、葱花、姜片适量、芝麻香油2汤匙。——学厨艺

做法：

1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净；

2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀；

3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄；

4、水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。——学厨艺

信息来源：海峡福建烹饪培训学校

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