福建福州烹饪培训学校揭秘：晒马蹄干
马蹄即可做为蔬菜，又可以做为水果，还可以做为零食。是大众喜爱的冬季时令品。对于儿童来说，蒸马蹄可以说是一款非常不错的健康零食，又解馋又可以长身体，一举两得。
荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。
原料：马蹄
做法：
1、新鲜的马蹄1-2斤 清洗干净，洗去泥土；
2、将马蹄洗干净，摘去蒂头，反复再洗干净；
3、将其在太阳底下晒，每天晚上记得收进到室内，第二天继续晒。
4、连续10天，应该就可以吃了，非常的甘甜，甚至可以用手剥去表皮，里面的肉质白、紧、脆、甘甜。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
