烹饪培训今日菜谱：照烧鳕鱼
主料：鳕鱼600克
辅料：西兰花少许、白芝麻1茶匙
调料：黄油2汤匙、照烧酱适量
做法：
1.黄油融化
2.加入照烧酱汁，搅匀
3.涂在洗净的鳕鱼上，腌制30分钟
4.烤箱预热350F，鳕鱼烤15分钟后，拉出，再抹一遍腌鱼的酱汁，撒上芝麻
5.再烤5分钟至鳕鱼熟
6.配焯熟的西兰花装盘
黄油与照烧酱的混搭。照烧酱比较粘稠，本身有一定锁水的作用。加入了黄油，不仅保持了水分，而且，黄油的香气也为菜品增色不少。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
