福建福州培训日本料理告诉您：日式手卷制作
手卷的做法比寿司要简单，不要寿司帘，只要用海苔片把蔬菜裹起来，浇上色拉酱就可以了，不需要技巧。
原料：
海苔片、土豆、生菜、青瓜、胡萝卜、盐、牛奶、黄油、色拉酱。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜切丝，生菜撕成片；
2、做土豆泥：土豆蒸熟捣碎，用盐、牛奶、黄油调成土豆泥;
3、大片海苔对半剪开，放烤箱烤酥；
4、在海苔片中间靠右边的地方依次放上生菜片、土豆泥、青瓜丝、胡萝卜丝，从右到左把海苔卷起来，浇上色拉酱。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
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