福建福州西点今日教您：双味饼干的做法
双味饼干原料：
黄油100G、糖粉60G、蛋黄2个、低筋面粉160G、杏仁粉30G、蓝莓干20G。
双味饼干做法：
1、黄油软化；
2、加糖粉打发，分次加入蛋黄液，打至羽毛状；
3、筛入面粉，以压拌方式和成面团；
4、取出一半面团入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟，再将剩余面团抓一把蓝莓干压拌均匀装入另一个保鲜袋，并将所有布置尽量往袋底推，形成一个圆柱形，冷藏30分钟；
5、冷藏后的原味面团取出擀成约3MM厚的大片，用饼干模压出形状，排入烤盘；
6、冷藏后的蓝莓面团，切成3MM的厚片，排入烤盘。烤箱预热175度，10-15分钟，表面略上色即可。（时间：2011.05.06信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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