- 福建省烹饪职业培训学校
【公告】:西点大师专业【点击详情】      【公告】:厦门户口落户政策制度开放 海峡【点击详情】      【公告】:2019春季报名火热进行中,优惠名【点击详情】      【公告】:国家重点职业中专学校,2019年烹【点击详情】      【公告】:海峡福建烹饪学校家庭美食班开班【点击详情】      【公告】:免费试学:打消你的四大顾虑【点击详情】      【公告】:翻糖蛋糕速成班开课啦!【点击详情】      【公告】:考证介绍【点击详情】      【公告】:烹饪学校学费?学厨师需要多少钱【点击详情】      【公告】:中西点、裱花蛋糕创业班期待您的【点击详情】      【公告】:日本料理前景不可限量【点击详情】      【公告】:师资力量雄厚,助您一路顺利前行【点击详情】      【公告】:“每月之星厨艺选拔赛”成功举办【点击详情】      【公告】:学校可以试学吗?完全免费吗?【点击详情】      【公告】:庆建校22年周年 大型优惠活动!【点击详情】      【公告】:【西点精英,美好大未来!】【点击详情】      【公告】:农村户口报读一年学费减免!【点击详情】      【公告】:学厨师究竟要花多少钱?为何选择【点击详情】      【公告】:海峡学校-【所有课程】免费试学【点击详情】      【公告】:响应国家号召,培养创新型烹饪精【点击详情】      【公告】:★关于免费培训通知★【点击详情】      【公告】:实习期间有工资吗?【点击详情】      【公告】:贵校对农村户口贫困家庭的孩子有【点击详情】      【公告】:两年制金牌烹饪大厨班【点击详情】     

鱿鱼怎么做好吃 家常爆炒鱿鱼的做法

时间:2020-06-16 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 爆炒鱿鱼口味鲜香辣爽,是人们非常喜欢的一道菜,不论下酒还是下饭都是不错选择。今天福州厨师证办理就给大家分享这道菜的做法。这道菜的做法非常的简单,只需掌握好焯水和煸炒2个步骤,就可以轻松做出鲜香软嫩的爆炒鱿鱼,下面一起来看做法: 家常爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼口味鲜香辣爽,是人们非常喜欢的一道菜,不论下酒还是下饭都是不错选择。今天福州厨师证办理就给大家分享这道菜的做法。这道菜的做法非常的简单,只需掌握好焯水和煸炒2个步骤,就可以轻松做出鲜香软嫩的爆炒鱿鱼,下面一起来看做法:
家常爆炒鱿鱼
【所需食材】:鱿鱼、食用油、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、洋葱、青椒、小米辣、生抽、香醋、盐、鸡精。
——开始制作——
①.将鱿鱼去牙、去眼、去除内脏和黑膜外衣,清洗干净,改刀切条备用;
②.锅中烧水,水开放入鱿鱼焯水10秒钟,捞出过凉,控出水分。——(注意:鱿鱼焯水至定型捞出即可,避免焯水时间过长,导致肉质变老!失去鲜嫩口感。)
③.接下来准备小料,洋葱洗净切丝,葱姜去老皮洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,青椒小米辣切丝。
④.锅中烧油,油温五成热放入葱姜蒜、花椒、干辣椒小火炒出香味,下入洋葱、青红辣椒丝转大火稍微煸炒一下,下丝鱿鱼煸炒,同时放入盐、鸡精、生抽、少许香醋调味,翻炒至调料化开入味,出锅装盘即可。——(注意:炒制辅料时,用小火煸炒,这样可以更好的激发出辅料的香味,同时可以防止小料炒糊。放入洋葱和青红辣椒后大火爆炒,高温快速锁住洋葱内部水份,这样可以使其口感更加的脆嫩。)
总结
这道爆炒鱿鱼的口味是鲜香软嫩,在鱿鱼下锅煸炒的时候,一定要大火快炒,使鱿鱼快速成熟,吃起来达到鲜嫩的效果。另外,洋葱在这道菜中起到关键作用,提香去腥的同时也中和了口感,所以一定不能少。好了,这道爆炒鱿鱼的做法就分享完成了。