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皮皮虾怎么做好吃 白灼皮皮虾的做法

时间:2019-05-15 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 身为一个海边人,平时都是吃海鲜,我最喜欢吃的就是虾。虾有很多种,什么青虾、河虾、草虾、对虾、明虾等。我觉得皮皮虾最好吃,很有味道。我觉得任何食物都是原汁原味的好吃,白灼是最能体现食材的原汁原味,刚好说到皮皮虾,今天就说一下白灼皮皮虾的做法
 
 身为一个海边人,平时都是吃海鲜,我最喜欢吃的就是虾。虾有很多种,什么青虾、河虾、草虾、对虾、明虾等。我觉得皮皮虾最好吃,很有味道。我觉得任何食物都是原汁原味的好吃,白灼是最能体现食材的原汁原味,刚好说到皮皮虾,今天就说一下白灼皮皮虾的做法。
 
 

                         
                         
皮皮虾
                         
                         
 
 
清洗的时候发现买的几乎全是母虾,真是要大饱口福了。看虾脖子那里有个王子,三条白杠加一条竖杠,这就是母虾,大家购买挑选的时候可以看下这个位置,公虾是没有的哦。王字下面如果多出两条小虾腿也是公虾,母虾就没有,公虾8条腿,母虾6条腿。是不是皮皮虾挑公母非常简单呢?
 
 
 

做法:

1.洗干净下锅煮,煮海鲜是不需要放任何调味品的。很多朋友会加盐、葱、姜,完全不需要,加葱姜会破坏虾的味道,吃虾肉会有葱姜味,失去了本身的鲜美,海鲜本身自带咸味,所以盐也不需要加。锅内加少许水烧开,水一定要少加,刚没过锅底差不多就行,然后最重要的一点,一定要水烧开再倒入皮皮虾,煮的时间短能最大程度保证虾的鲜味。反之凉水下锅,煮的时间久,虾肉容易回缩,不好剥。
 
 
 
2.开锅倒入虾,煮5分钟水正好烧干,虾也熟了,颜色变红就是熟了。除了水煮还可以清蒸,我喜欢水煮的原因是时间短,蒸的话时间会稍微长一些。蒸虾也不要放葱姜,直接清蒸就好。
 
 
 
这次买的虾真的非常好,一个软的都没有,皮皮虾煮熟后如果有特别软的,一捏全是水,那就是不肥的。吃皮皮虾也非常简单,用剪刀把两边剪下来,从底部往上一揭,虾壳就全部脱落。我都是徒手剥,从小吃到大剥虾速度绝对杠杠的。
 
 
 
每只虾都特别肥,籽非常饱满,特别特别香,吃的太过瘾了。我们沿海地区还有特色水饺,就是皮皮虾馅的,稍微加点韭菜调馅,那饺子绝对鲜美,就是做法稍微有点复杂。好啦,煮皮皮虾就分享到这里了,大家喜欢煮着吃还是蒸着吃呢?您喜欢吃皮皮虾吗?