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蒜头也能当水果吃 糖蒜的做法

时间:2020-05-14 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 提到大蒜这个食物,有人欢喜有人愁。爱的是真爱,不管吃什么都觉得配点大蒜才更香;不爱的也是非常抗拒的,闻到一点大蒜味都觉得难受。尤其是很多女性朋友,一提到大蒜就脑袋嗡嗡了吧。 都知道大蒜的营养成分还是比较丰富的,还有杀菌抗癌的作用。好是好,可
提到大蒜这个食物,有人欢喜有人愁。爱的是真爱,不管吃什么都觉得配点大蒜才更香;不爱的也是非常抗拒的,闻到一点大蒜味都觉得难受。尤其是很多女性朋友,一提到大蒜就脑袋嗡嗡了吧。
都知道大蒜的营养成分还是比较丰富的,还有杀菌抗癌的作用。好是好,可是一般也只能在家吃,因为不管朋友聚会的时候,上班的时候,凡是涉及到与别人交谈的时候,吃了它以后,口中的余味,还是很不礼貌的。
如果是糖蒜的话,就没有这么多的顾虑了,吃着酸甜,口感香脆,而且不会留太多余味。主要腌制后的糖蒜,还是有很多营养成分的。比如蛋白质、维生素、氨基酸以及多种微量元素等。常吃糖蒜不仅可以增强人体的生理机能,还有促进新陈代谢和延缓衰老的作用。家里有宝宝的,咳嗽的时候喝点糖蒜水,也会缓解的作用。
那福建厨师学校就来说说酸甜脆爽的糖蒜怎么做!
糖蒜做法
准备食材:蒜
(新蒜已经上市了,所以最好选用新蒜,这个季节腌糖蒜的优势不要错过)
准备调料:白醋、冰糖、盐、白酒
第一步:新蒜去皮,留下一两层就可以
第二步:剥好的蒜,放入盐水中浸泡两个小时,捞出晾干水分
注意一定要彻底晾干
第三步:锅中加入白醋、冰糖、一小勺盐、适量的水,大火烧开至冰糖融化,晾凉备用。
白醋和冰糖的比例是1:1
第四步:将蒜和晾凉的调料水加入密封罐中,最后再加入一些高度白酒,密封腌制一个月。
这样腌制出来的糖蒜跟水果是的,酸甜爽口!
乘着新蒜上市的好季节,赶紧来试试吧!