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新鲜的土豆的做法 保证和以往都不同

时间:2020-02-07 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 土豆平时我们不是炒就是炖的,今天福州厨艺培训学校分享给大家一种既不炒也不炖还不炸的做法,吃了多年的土豆,我真的感觉这种做法最好吃啦!您也快试试吧! 土豆的做法 食材清单: (西蓝花、土豆、尖椒、泰椒、瘦肉、胡萝卜、葱花、油、盐、十三香、精盐、
土豆平时我们不是炒就是炖的,今天福州厨艺培训学校分享给大家一种既不炒也不炖还不炸的做法,吃了多年的土豆,我真的感觉这种做法最好吃啦!您也快试试吧!
土豆的做法
食材清单:
(西蓝花、土豆、尖椒、泰椒、瘦肉、胡萝卜、葱花、油、盐、十三香、精盐、面粉、淀粉、味精)
1、我们先把西兰花撕成小朵,清水中加点精盐把西兰花浸泡20分钟左右,这样可以有效的去除农药残留,杀死虫卵。接着我们将土豆去皮,再切成薄一点儿的片,切好后把它装在一个盘子中,然后上锅蒸熟,蒸好后用勺子背把它压成土豆泥。压好后加入两勺的面粉,一勺的淀粉,这个面粉可以根据土豆泥的多少添加,感觉太粘手的话,我们就再放点面粉,爱吃筋道一点儿的,就多放一点儿淀粉,然后把它揉圆,再捏成一个个的土豆球,全部捏好后先放到盘子中备用。
2、锅中水开后,加一点点的精盐,少许的食用油,然后把西兰花焯水两分钟左右,焯好后捞出来放到冷水中过凉,接着再把土豆球焯一下,土豆球浮起后再焯3分钟左右,然后捞出来就可以啦!
3、我们把西兰花摆在盘子的四边,中间倒入土豆球。
 
 
4、我们提前还要还准备一些肉丁,辣椒丁,胡萝卜丁,葱花,小米辣,锅中油热后,下入肉丁炒至变色,然后倒入酱油,十三香,接着放入葱花炒香,再倒入胡萝卜丁,尖椒丁,炒匀后,倒入水淀粉,再放精盐,开锅后再淋入味精提提鲜就可以啦!我们的汤汁就做好了。
5、最后我们把汤汁直接淋到土豆球和西蓝花上,上面再撒上葱花和辣椒圈点缀一下,我们这道菜就做好了,色香味俱全,有荤有素,营养搭配,土豆球吃起来软软的,滑滑的,还微微的有点甜,特别的好吃,西蓝花也特别的入味,真的超级好吃哦!
小贴士:
1、吃西蓝花之前必须用盐水泡20分钟,这样可以有效的去除农药残留。
2、土豆球爱吃筋道的可以适量的多加点淀粉