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不用油炸的脆皮鸡翅

时间:2019-10-15 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 随着人们的生活水平提高,市场上出现的美食,也越来越多了。但是很多都不过是一些花里胡哨的美食,这些美食在市场上也就是昙花一现,出现了几次就没有了。你们记忆中最深的关于鸡翅的美食,还是脆皮鸡翅。在小的时候,第一次接触到的就是脆皮鸡翅,再然后才
随着人们的生活水平提高,市场上出现的美食,也越来越多了。但是很多都不过是一些花里胡哨的“美食”,这些“美食”在市场上也就是昙花一现,出现了几次就没有了。你们记忆中最深的关于鸡翅的美食,还是脆皮鸡翅。在小的时候,第一次接触到的就是脆皮鸡翅,再然后才出现各种各样的鸡翅,所以脆皮鸡翅可以说是最早时间出现的。所以它也一直深受人们的喜爱,那么,今天教大家制作的这款脆皮鸡翅,只需四步就能轻松搞定,下面就一起来看看,脆皮鸡翅是如何制作出来的吧。
​用料准备
主料:鸡翅,鸭蛋黄
配料:生抽,食用盐,生姜,玉米淀粉,香葱。
制作方法
​第一步,我们把鸭蛋黄用机器把它搅拌成碎末,放置一旁备用。然后把鸡翅用清水浸泡一会儿,捞出后沥干水分,用刀在鸡翅的两面各划上几刀,这样子更方便入味。
第二步,我们将生姜洗净,去皮,切成姜片。然后把鸡翅放入一个碗中,加入三片姜,一勺料酒,一勺生抽,一勺鸭蛋黄碎末和适量的食用盐,用手抓取均匀以后进行腌制,腌制时长为20分钟。
​第三步,我们取出一个盘,在盘中放入适量的玉米淀粉,然后把腌制好的鸡翅,均匀地裹上淀粉。这个时候拿出炒锅,小火将锅烧,热后放入食用油,油多放一点,这个时候再把沾好淀粉的鸡翅依次放入锅中,小火慢煎至两面酥脆金黄时捞出。
第四步,锅里的底油不要倒掉,把剩余的蛋黄碎加入锅中进行翻炒,炒出泡沫来,然后再把鸡翅放进去,翻炒均匀,最后在出锅前撒上葱花。