西点学校：海带丝腊味蒸带鱼
喜欢带鱼的同学，不妨试一试这种颇具特色的搭配，品一品腊味与鲜香的融合。按照这种方法蒸出的带鱼，没有一点腥味儿，原汁原味，肉质厚嫩，不失为一款老少皆宜的健康之选。
原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
西点:
1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；
2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；
4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；
6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
西点:
1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；
2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
