福州西点培训:口味香浓的肉酱贝壳粉
北方有句俗话叫“初一的饺子，初二的面”，通常初二一大早起来，是要下面条吃的，象征着长寿健康，万事顺义。再讲究一点儿的，还要吃全菜码捞面，作为对财神的敬奉，意在财源滚滚。
原料：贝壳粉50g、牛肉1小块。番茄酱1大勺、意大利香草少许、黑胡椒粉少许。
福州培训西点:
1、锅中烧水，水开后放入贝壳粉；
2、待水再次烧开，转中火，一边煮一边用汤勺搅拌；
3、煮15-20分钟，即可关火，将贝壳粉捞出，放入冷水中浸泡；牛肉切小粒；
4、锅中倒入少许油，放入牛肉粒翻炒；
5、牛肉变色后，放入1大勺番茄酱；
6、翻炒至牛肉粒均匀着色，加入少许水，加盖转小火炖2分钟；
7、待水快干时，大火收汁；
福州培训西点:
1、如果怕时间来不及，贝壳粉可提前浸泡6-8小时，这样煮3-5分钟即可熟；
2、煮贝壳粉时要不停搅拌，以免粘锅；
3、出锅后的贝壳粉要用冷水浸泡，否则容易粘连；
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
