考高级厨师证:腊味草菇茄子炒饭
想想还有那么多人只吃上一餐、或只能吃些豆类品，浪费了就不太好了..
食材明细：米饭 2碗 腊肉 100克 草菇 200克 鸡蛋 1个 茄子 150克 可加芦笋粒或葱花 适量 油、盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量
考高级厨师证:
1.所有材料准备好，清洗净，切成粒待用
2.起锅烧干水，放入腊肉粒炒出油
3.油不够的加些，倒入茄粒炒匀
4.茄粒炒软
5.再倒入草菇炒软盘装起
6.鸡蛋打散煎饼
7.蛋饼取出切成粒一起
8.起锅倒入米饭，打散炒热，加些油炒匀，倒入炒好的材料炒匀，加入生抽或鼓油.加盐、鸡精炒匀即可盛出（可加入些芦笋粒或葱花更好。
9.腊味草菇茄子炒饭成品
考高级厨师证:
剩饭不一定要倒掉，可以利用起来！
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
