福建西点学校介绍：老年人吃过多豆腐有这几方面危害
豆腐味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。但豆腐虽然好吃又有营养，但福建西点学校提醒，老年人却不宜吃得过多，它的危害有几下几点：
一、可导致肾功能衰退。进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
二、可引起动脉硬化。豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
三、可引发痛风。豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
四、会导致碘缺乏病。豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
五、可导致消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，食用过量会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
虽然豆制品对老年人的身体是消极影响的，但福建西点并不是倡导老年朋友远离豆腐，适当食用对健康还是会有益处。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
