烹饪学校与您分享：炖羊蝎子
羊蝎子是北方人冬日里的最爱，咕嘟咕嘟的一大锅看着就透着那么的温暖。羊蝎子好吃其实做起来也不难，只要舍得时间不嫌繁琐结果肯定是令人惊艳的。当然如果不想那么麻烦也可以一切从简但味道吗肯定是不一样的。四斤的羊蝎子两人一顿干掉，好吃与否您就自己个儿琢磨去吧~又到周五，阳光明媚，大风呼呼，家中新进了些多肉的小植物，希望它们在咱家能安然成活快乐成长。
烹饪学校原料：羊蝎子、迷迭香、白萝卜、生抽、老抽、醋、料酒、香料包、红枣、枸杞、香菜、大葱。
烹饪学校做法：
1、羊蝎子斩块后用放了迷迭香的清水浸泡半天，期间每隔半小时换一次水。至少换4次水。
2、将去掉血水的羊蝎子和迷迭香一同放入冷水锅中煮沸，捞出羊蝎子用清水洗净浮沫。
3、另烧一锅开水，将羊蝎子放入锅中，水开后倒入少许料酒煮一分钟取出羊蝎子备用。
4、准备一炖锅，放入清水，将羊蝎子、白萝卜块、红枣、葱段、香料包放入锅中一起大火煮开。
5、在煮开的锅中加入1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，汤再次沸腾后改小火盖锅盖炖一小时。
6、一小时后关火不开锅盖焖至少一小时，吃的时候将锅再次煮沸，出锅前撒适量枸杞和香菜即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
