福州厨艺培训向您介绍：初冬暖身菜-魔芋啤酒鸭
刚开始接触魔芋的时候很不习惯，因为魔芋本身没有味道，清淡的做法就会觉得吃魔芋简直食之无味。所以后来我就把魔芋搭配上荤菜，用比较浓厚的味道来煮，果然它的味道就变得容易让人亲近了。
福州厨艺培训原料：嫩鸭半个、魔芋一块、啤酒2罐（660ml）、花椒、八角、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、桂皮、香叶。
福州厨艺培训做法：
1、鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块；
2、魔芋用开水泡一会儿洗干净；
3、魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮；
4、锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉；
5、煸香葱姜蒜，放入鸭块煸炒至完全变色；
6、加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂；
7、开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。
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