糕点学校给您献计：炒出来的就是好吃的山楂-炒红果
炒红果是老北京小吃，稻香村常年有卖散装的，具有活血化瘀、健脾开胃的功效。
糕点学校原料：新鲜山楂500g、白砂糖150g、姜末一小勺、盐一小勺、水小半碗。
糕点学校做法：
1、新鲜山楂洗净后，沥干水份，用剪刀剪开，挑去山楂核，去梗去蒂；
2、干净的锅中，放小半碗清水，倒入姜末和一小勺盐；
3、处理好的山楂一起放入，开大火煮；
4、锅里水滚后，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少，开盖，倒入白砂糖；
5、中火不断翻炒几分钟，至锅中水份基本收干即可。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
【介绍关于炒红果
炒红果的主要成分—山楂，富含多种高营养成份。配料以白糖、蜂蜜为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。
从营养素来说，山楂的维C含量相当高，比绝大多数常见水果都要高，和猕猴桃旗鼓相当。而且山楂含丰富的有机酸，这也是它特别酸的原因，一般是没法直接生吃的。而这种有机酸在烹调加热过程中可以保护维C，所以虽然我们经常把山楂做熟了吃，其中的维C损失却不是很大。
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