培训蛋糕学校谈柳橙蛋卷的做法
今天培训蛋糕学校的张老师跟大家分享柳橙蛋卷的做法，很简单的哦！
材 料: 低筋面粉151公克 香草粉0.3公克 柳橙果汁香料粉10公克 乾燥柳橙皮50公克 无水奶油182公克 细砂糖302公克 盐0.7公克 全蛋363公克
福州培训蛋糕学校（培训蛋糕学校）告诉大家如何做柳橙蛋卷的制作方法：
第一.低筋面粉、香草粉和天然柳橙果汁香料粉一起过筛备用。
第二.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
第三.於作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然西印度果汁香料粉拌匀，再加入干燥柳橙皮搅拌均匀后静置约15分钟，此即为柳橙蛋卷糊。
第四.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
第五.蛋卷模上放约50公克的作法3柳橙蛋卷糊，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支柳橙蛋卷。
第六.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至柳橙蛋卷糊用完即可。
关于，柳橙蛋卷的做法，福州培训蛋糕学校（培训蛋糕学校）的张老师就跟大家分享到这里。
来源：海峡福建省烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
