烹饪教您：蚝仔煎的制作主料：牡蛎(鲜)600克
烹饪教您：蚝仔煎的制作辅料：鸭蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克
烹饪教您：蚝仔煎的制作调料：盐5克,味精2克,香油3克,淀粉(豌豆)50克,植物油75克
烹饪教您蚝仔煎怎么做，如何做蚝仔煎才好吃
1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。 2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
信息来源：海峡福建烹饪职业培训学校 烹饪 培训烹饪 烹饪学校 烹饪培训 烹饪培训学校
