福建培训烹饪教您：如何做煎红衫鱼
原料：红衫鱼
配料：姜
调料：盐、植物油
煎红衫鱼的做法：
1、将去掉鱼鳞、鱼肚内脏和鱼腮的煎红衫鱼的清洗干净；然后洗好沥干水份，摆放在盆中；
2、用细盐均匀抹在每条鱼的表面，腌30分钟左右；
3、取一小块生姜去皮，切成丝；
4、平底锅烧热后倒入1大勺植物油；将姜丝放进锅内稍爆香一下后可以把姜丝拿出来，也可以留在锅内；
5、转中火，把鱼一条一条均匀的摆放在锅里，再把火调小些，期间不要翻动鱼；
6、等到鱼皮紧缩发挺的时候，鱼的颜色呈现微黄色，再用铲子小心的把鱼翻过来，继续小火慢煎另一面；
7、等鱼的两面都煎至金黄色后，喜欢吃酱油口味的，可以倒入少许的酱油，也可以不加，关火装盘即可。
欢迎来海峡福建培训烹饪 福建培训烹饪 福建烹饪培训 。无限惊喜等着您的到来！
来源：福建烹饪培训学校
