福建厨艺培训学校：番茄土豆炖牛肉-家常炖菜
番茄土豆炖牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉和土豆；工艺是炖，制作简单；
原料：牛肉、土豆
配料：胡萝卜、番茄、洋葱头
调料：油、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒
番茄土豆炖牛肉的做法：
1、所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜。
2、牛肉块在沸水中焯3分钟去血水，捞出沥干。
3、土豆、胡萝卜去皮切块，番茄用开水烫后剥皮切块、洋葱去皮切块。
4、热锅热油，下番茄块煸炒至软。
5、下洋葱块 、牛肉块，加料酒、胡椒粉适量炒匀。
6、加入足够的冷水，大火烧开后转小火烧1个半小时或至牛肉松软止。
7、加入土豆块、胡萝卜块，加盐、胡椒粉、生抽适量，继续小火炖煮15分钟至土豆熟透即可。
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来源：福建烹饪培训学校
