福建培训厨师学校：韓醬焖帶魚
原料：
带鱼1条、土豆1个、青红朝天椒各1个、大蒜2瓣、韩国大酱2汤匙、韩国红辣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、大葱段少许、香油一点点。
做法：
1、带鱼收拾好，去鳞，斩成适当长度，用盐腌制片刻；土豆去皮切片。
2、蒜切碎，和其他调味料混合成酱汁。
3、锅里油烧热，将带鱼煎至两面变色发黄即可。
4、将酱料涂在带鱼表面，锅底用土豆片铺底，然后放上涂好酱料的带鱼，以及大葱，加入少量水，开火中火炖15分钟。
5、不必最后收汁，留点汤水；出锅前，点缀上朝天椒段。
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来源：福建烹饪培训学校
