福建学厨师推荐：玉米笋烩鸡柳
这道菜营养配搭合理、老少皆宜，肉丝滑嫩，玉米笋爽甜，味道鲜香可口，喜欢的亲们不尝试一试。
材料：玉米笋250克、鸡胸肉300克、黄红椒各50克
配料：李锦记豉油鸡汁2汤匙、生粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙半、香油3汤匙、姜10克、蒜10克
【做法】：
1、主料备好。
2、姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、
1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟。
3、玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用。
4、锅下清水烧开后放入玉米笋焯水。
5、将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用。
6、另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝。
7、8、把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀。
9、然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘。
10、盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可。
甜豆、小菊花、富贵竹叶子，随意配搭做出来的盘饰也挺养眼~~
福建学厨师温馨提示：
1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。
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来源：福建烹饪培训学校
