立冬节气饮食养生培训厨艺告诉您汤水相伴
冬季的日常饮食忌过于干燥，宜有汤水相伴。常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方。”这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，不宜吸收和消化。进汤时间以饭前20分钟为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。
由于青年人代谢能力强，自身的体温调节能力比较健全，皮肤血管能进行较大程度的收缩来减少体热的散失，因此穿衣不宜过厚。对于婴幼儿来说，因其身体较稚嫩，体温调节能力差，应注意保暖。老年人穿衣则应以防寒保暖为主，力求宽松、轻便，切忌紧裹身体。患有气管炎、哮喘、胃溃疡的人，最好再增加一件背心；患关节炎、风湿病的人，制作冬衣时在肩胛、膝盖等关节部位用棉层或皮毛加厚，也可单独制作棉垫或皮毛垫。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
