福建福州厨师告诉您：高考食谱 莲子百合煲猪瘦肉
中药莲子百合煲猪瘦肉汤，有清心润肺、益气安神之功，适宜于熬夜后的干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。莲子为收涩类药，能养心益肾、补脾涩肠；百合是养阴类药，能宁心安神、润肺止咳。
原料：莲子、百合各20克（中药店有售），猪瘦肉100克，生姜3片
做法：
1.各物洗净，莲子去芯；
2.猪瘦肉切块。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量）；
3.武火滚沸后，改为文火煲2小时，下盐便可。
福建福州厨师推荐理由：随着复习强度的增大，许多考生要熬夜。福建福州厨师认为，熬夜易致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状，因而熬夜后最好根据情况以药膳调养。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
