烹饪培训系列：东北家常熬鱼—海峡福建烹饪培训学校
今天海峡福建烹饪培训学校 跟大家谈谈烹饪培训课程之一的东北菜—东北家常熬鱼。
东北家常熬鱼原料：净鱼一条（重约500克），猪肉50克，猪油70克，精盐4克，醋5克，葱段、姜块各5克，花椒水、料酒各10克，汤400克。
烹饪培训东北家常熬鱼制作方法：
第一.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。
第二.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。
烹饪培训系列-东北家常熬鱼特点：汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口二、涮涮是用火锅将水烧沸，把主料切成薄片，放入火锅涮片刻，蘸上调料，边涮边吃的一种烹调方法。涮的特点是主料鲜嫩，汤味鲜美。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
