福州厨师培训教你制作蒜香烤茄子--海峡福建厨师培训

福州厨师培训教你制作蒜香烤茄子--海峡福建厨师培训
今天海峡福州厨师学校的林老师跟大家分享蒜香烤茄子的做法
福州厨师培训材料：
长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
福建厨师培训做法：
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断
2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调
3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上
4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟
5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可
6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食
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 来源:海峡福建厨师学校