福州蛋糕培训教您做：南瓜戚风
福州蛋糕培训原料：鸡蛋五个、白糖80克、过筛南瓜泥100克、低筋面粉85克、植物油50克、盐1克。
福州蛋糕培训如何做：
1、蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡；
2、蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀；
3、蛋黄打至颜色发白；南瓜泥过筛后100克放入蛋黄中；
4、南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，再加入植物油；
5、加入过筛后的面粉；搅拌均匀；
6、再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀；倒入模具中；
7、烤箱150度预热，第三层，烤30分钟转170度25分钟。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
