培训西点学校为您解读：借光养生—按光照吃对食物
阳光对健康所起的作用，可不止是晒晒那么单一。有书提出一种借光养生的方法，即不同季节，要按不同的光照特点来选择食物。
大部分人都知道，我们感受到的白色阳光，实际由多种色彩的光混合而成，包括可见光和不可见光，如红外线、紫外线等。按照沃尔科夫的说法，不同季节，占主导位置的光线会呈现出色彩上的差异，而这种差异，恰恰可以指导我们怎么吃得更好。
春天多吃茄子等紫色食物。在春天和春夏转换期内，紫外线和紫色光占据主导地位，其最大的好处是可促进维生素D的合成。因此，在这个阶段多吃紫色食物，如茄子、紫葡萄、紫皮萝卜等，对强健身体好处多多。
夏天要吃西红柿等红色食物。进入夏天，直到立秋，光谱射线开始转为红色光和红外线。人体吸收红外线后，可产生“温热反应”，消炎止痛、抗痉挛。食物宜选择红色或橙黄色食物，如西红柿、胡萝卜、南瓜、草莓、橙子、苹果等，樱桃汁和西红柿汁这样的红色果汁，也是不错的选择。
秋天以黄绿色蔬菜为主。秋天和秋冬之交，黄色光和绿色光占据优势，因此，黄绿色蔬菜、绿茶，以及蘑菇等都是上佳选择。
冬天吃鱼虾。冬季到来年春天，光谱射线主要是蓝色光。蓝光内所含的蓝色素，可促成血液中含铜血清蛋白的生成。如果缺乏，可能导致记忆力减退，也容易增加动脉粥样硬化的危险。多吃鱼虾，就是适应这个季节光照的选择。
培训西点认为，人体是一个有机的整体，与外界环境息息相关。按照什么颜色的光，吃什么颜色的东西，也应该是“养生顺应自然”的一种体现。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
