学厨艺推荐：冬季滋补菜谱 洋葱红椒炒鳄鱼片
海产鲜美、野味浓香，鳄鱼则集两者优点于一体，而且它富含蛋白质和高级不饱和脂肪酸，有止咳和提高人体免疫力的食疗效果。海峡学厨艺推荐，取之红焖、开锅，是冬季的滋补美味。
材料：鳄鱼肉300克、洋葱100克、红椒50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。
做法：鳄鱼肉洗净切片备用；洋葱洗净切片备用；红椒去籽洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和红椒件，下鳄鱼肉大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入洋葱继续大火翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。——学厨艺
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
