福建福州面点与您分析：拐枣的营养价值
一场寒霜过后，拐枣便上市了，抓上一把，吃在嘴里，清香甘甜。拐枣只是俗称，学名叫枳椇，因为长得拐弯抹角而得名，又因形态像万字符，所以又叫“万寿果、鸡爪梨”。
福建福州面点告诉您，拐枣的营养价值很高，不仅含有丰富的氨基酸、维生素及铁、磷等矿物元素，含糖量也特别高，其中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%，因而有“糖果树”、“甜半夜”的盛名。福建福州面点会死告诉你，生吃可以醒酒安神，泡酒还可治风湿：取拐枣500克浸入低度烧酒500毫升中，密封1周后即可饮用，每日2次，每次20毫升，有很好的祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。另外，将它和排骨一起炖，也是一道不可多得的美味。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
