厨艺学校推荐：泰式罗勒鸡翅
今天厨艺学校做个带有异域风情的开胃菜，泰式罗勒鸡翅。鸡翅用了新鲜的罗勒草和鱼露一起炒，鸡翅很嫩，散发着特有的香味，开启你的味蕾，一款谋杀米饭的菜菜啊。。。
罗勒又叫九层塔，是一种香草植物，叶子可以用来做菜。可以去花鸟市场买或者买种子回来播种。
原料：鸡翅、新鲜罗勒叶、大蒜、葱白、红辣椒、鱼露、老抽，白糖。
做法：
1、大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净，鸡翅洗净沥干水分，剁成小块；
2、锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香；
3、倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色；倒入红辣椒圈炒出味；
4、加入一匙老抽，加入一匙半鱼露，加入半匙白糖，放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。
5、开盖收浓汤汁即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
