培训面点给您推荐：回锅肉炒粗面

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培训面点材料：粗拉面 250克、梅花肉 120克、包心菜 30克、红萝卜 20克、青椒 20克、蒜苗 20克

培训面点调味料：辣豆瓣酱 1茶匙、蠔油 1茶匙、酱油 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、香油 1茶匙

培训面点学校做法：
 
1. 梅花肉放入锅中蒸10分钟待凉切片；包心菜洗净切片；红萝卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滚水烫一下捞出摊凉，备用；
 
2. 锅烧热后倒入适量沙拉油，放入蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入切好的包心菜、红萝卜片与蒜苗片，最后放入粗拉面，以大火炒2分钟；
 
3. 加入所有调味料续炒至干香即可。

培训面点学校食谱知识：

梅花肉:梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90％，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老.

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/