厨艺培训教您做：好吃肉圆

厨艺培训教您做：好吃肉圆

厨艺培训原料：猪肉400克、鸡肉100克、葱10克、姜10克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、盐10克、胡椒粉4克、十三香4克、菜籽油10克（也可以用植物油）、鸡精少许、水200-250克、汤中葱5克、姜5克。

厨艺培训学校怎么做：

1、葱清洗干净，姜清洗干净，猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起；

2、将葱姜切成细末备用，倒入打散的鸡蛋，再倒入玉米淀粉；

3、加入胡椒粉，加入十三香，加入菜籽油，加入鸡精；

4、倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口；

5、然后开始搅拌。顺时针搅拌，搅拌好的样子，搅拌时的样子；

6、看到这个，我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来，省力；

7、这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚；

8、用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上；

9、然后用勺子托起肉圆，注意弄圆点，好了，到勺子上了，再顺着下锅；

10、然后继续往锅里下肉圆，直到锅里都分布的着肉圆。

11、下好后。用中小火煮一会儿，然后再让汤滚起来，过一会儿就熟了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/