福州厨师冬日温暖你的胃：红豆酿小汤圆
熬好的红豆沙再加入汤圆滚开就可，甜度依旧个人来添加。。这个时候吃，暖暖的，很温暖。。
【红豆营养价格很高】：在中医四季养生理论中说，夏季属火，通人体心气，因此，夏季宜养心，那么夏季养心吃什么最好呢。中医认为，五色入五脏，红豆的红色与人体心脏相对应，所以夏季吃红豆是最补心的。
红豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校
