福州厨师（福建省烹饪职业培训学校）为您献上——生活小贴士
1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下， 漱下口，就不辣了;
2.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了;
3.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了;
4.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，既能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口;
5.炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑;
6.夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖;若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可;
7.亨调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤;
8.多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿;
9.金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑;
10.吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢;
11.早餐多食西红柿、柠檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于养肝
信息来源：福建省烹饪职业技术学院
