福建厨师——福建烹饪职业培训学校教您：美容要多吃的菜--丝瓜炒虾仁
喜欢上丝瓜的味道后，发现丝瓜营养价值也很丰富，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分。
能保护皮肤、消除斑块。
使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有"美人水"之称。
平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等效。丝瓜络有清热、化痰、通络的效。
适用人群
一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。
适用量
每餐60克。
特别提示
丝瓜不宜生吃。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡。
用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。--营养价值来自网络
既然丝瓜的营养价值这么丰富，那就要变着花样多吃啦！丝瓜炒虾仁的做法;
1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开。
挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块。
姜切丝，蒜切片;
3、锅中油热后。
放入虾仁炒至变色。
盛出备用;
4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤。
煮一会儿，大火收汁。
加少许盐、鸡精调味即可。
信息来源：福建烹饪职业培训学校
